Halloween, dynia i przepis ode mnie

Halloween jest jak każde inne święto- nie każdy może lubić, ale ma ono swoją historię, jest ciekawe, no i te cudowne dynie. Swego czasu chodziłam na imprezy halloween’owe w USA i tutaj w UK. Przebrania miałam oryginalne, swoje własne. Raz znajomy zrobił mi świetny makijaż i wystąpiłam w starej, ślubnej sukni mamy mojej koleżanki, jako panna młoda zombie. Fajny to był czas, śpiewaliśmy sobie w metrze i imprezowaliśmy. Natomiast Święto Zmarłych też lubię. Myślę, że warto obchodzić obydwa- jedno to dynie, fajne przebrania i zabawa, drugie to czas rozmyślań, wspomnień i zniczy na cmentarzu.

Znalezione obrazy dla zapytania halloween
fot. UrbanMatter

Historia Halloween w skrócie

Pochodzi od irlandzkich Celtów. To własnie Irlandczycy przywieźli je sobą do USA. Halloween jest obchodzone w USA, Kanadzie, Wielkiej Brytanii i Irlandii. Oczywiście do innych państw też już doszło. W Polsce się je obchodzi od lat 90.

A skąd wzięły się przebrania? Prawdopodobnie od druidów, którzy byli celtyckimi kapłanami. To oni własnie w święto Samhain ubierali czarne stroje i duże rzepy, ponacinane na podobieństwo demonów. Chcieli w ten sposób odstraszyć złe duchy.

Wiele Kościołów tj. rzymskokatolicki, luterański, episkopalny, prawosławny oraz Świadkowie Jehowy potępiają to święto, ponieważ ma ono pogańskie pochodzenie. W Polsce słowiańskie związki wyznaniowe opowiadają się za obchodzenie Dziadów. Poza tym Halloween kojarzy się z czczeniem Szatana.

Główne zwyczaje Halloween to:  Treat or Trick ( Cukierek albo psikus), Scary farms czyli farmy strachu, sceneria niczym z filmów grozy, imprezy z przebraniami czy Apple bobbing ( ugryzienie jabłka pływającego w miednicy z wodą; nietknięte oznacza szczęście w nadchodzącym roku). Są jeszcze inne, które przypominają wróżby polskich Andrzejków. Symbole to oczywiście dynia, Jack-o’-lantern czyli wycięta dynia ze świeczką, duchy, czarne koty, zombie, czarownice, demony, nietoperze i wampiry. 

W 1937 roku amerykańskie miasteczko Anoka w stanie Minnesota została ogłoszona stolicą Halloween. To tam w 31.10.1920 roku odbyła się pierwsza parada z okazji Halloween.

Znalezione obrazy dla zapytania wszystkich świętych cmentarz nocą
Fot. Krzysztof Staszkiewicz

Święto Zmarłych 

Wszystkich Świętych to uroczystość ku czci wszystkich chrześcijan, którzy osiągnęli stan zbawienia i przebywają w niebie. Święto przypada na 1 listopada. Dzień później obchodzony jest Dzień Zaduszny. Uroczystość ta wywodzi się ze starożytnego Rzymu.

Obchody liturgiczne obejmują oficjum oraz uroczystą mszę. Obrzędy związane z uroczystością Święta Zmarłych są nam dobrze znane- 1 listopada to dzień, gdy ludzie wybierają się na groby bliskich, które ozdabiają kwiatami oraz zapalają znicze. Dzień Zaduszny to dzień modlitwy za dusze zmarłych.

Uroczystość ta jest także obchodzona w Kościołach: luterańskim, anglikańskim i w metodyzmie.

Dynia i jej zastosowanie

Wycinanie dyni jest znane od wielu stuleci. Wydrążona ze świecą w środku dla irlandzkich chłopów oznaczała błędne ogniki, które były uważane za dusze tragicznie zmarłych.

Dynia jest rośliną jednoroczną z rodziny dyniowatych. Obejmuje ok. 20 gatunków. Dynia jest ciepłolubna i w stanie dzikim występuje w strefach klimatu gorącego i ciepłego Ameryki.

Najbardziej znaną jest dynia zwyczajna ( Cucurbita pepo), a także występujące w Polsce dynie piżmowa i olbrzymia. Posiada ona łodygę płożącą się, która wytwarza wąsy czepne. Owoce to duże jagody jadalne, osiągające masę do 200 kg. Rekordowy przypadek to dynia olbrzymia- ponad 800 kg. 

Dynie stosuje się w sztuce kulinarnej lub jako ozdobę ( dynia ozdobna). Można także otrzymywać olej z pestek dyni. Dynię można dodawać jako puree do ciast czy naleśników. Pyszne są zupy z różnych gatunków dyni. Pestki dyni są bogatym źródłem kwasów nienasyconych- 80% to kwasy nienasycone, z czego 50-60% to kwasy wielokrotnie nienasycone. Dynia posiada także różne witaminy np. A, PP oraz minerały tj. żelazo, mnóstwo beta-karotenu, potas i tak dalej. Moja ulubiona dynia zwyczajna jest szczególnie zdrowa. Bogata jest w białko. I także nie tuczy. Świetna więc to wiadomość- pomaga w kuracjach odchudzających dzięki zawartej w niej celulozie. Jest lekkostrawna i pomaga przy zaparciach.

Do Europy została sprowadzona przez Hiszpanów. Ale już w czasach starożytnych bania ( tak była zwana na początku przez Polaków) była podawana na stołach u Lukullusa w wersji smażonej w miodzie. Greckim uczonym natomiast utarta z winem służyła jako środek przeciwko zaparciom.

Inne odmiany dyni to: Hokkaido, Calabaza Squash, mała dynia Sweet Dumpling, Acorn Squash, Kamo Kamo, Jarrahdale czy dynia makaronowa. I oczywiście jest ich znacznie więcej.

Mój przepis na zupę- krem z dynii

 

zupa dyniowa
Zdrowa, pyszna i szybka w przygotowaniu.

Trudność: bardzo łatwe

Przygotowanie: ok. 20 minut

Porcje: 2 osoby

Składniki:

Dynia piżmowa

2 marchewki

1 duża cebula

1 ząbek czosnku

Kostka bulionu drobiowego lub warzywnego

Szczypta cynamonu

Szczypta gałki muszkatołowej

Ser żółty tarty do posypania

Jogurt naturalny lub śmietana do ozdoby

  • pestki dyni lub orzeszki pinii do posypania

Dynię obieramy ze skóry, następnie tniemy na dość małe kawałki. Marchewkę tniemy w niezbyt cienkie paski. Wrzucamy je do ok. 1 litra wody i dodajemy kostkę bulionową. Wrzucamy do niej podsmażoną cebulę z czosnkiem. Dodajemy troszkę cynamonu, gałki i warzywa gotujemy do miękkości ok. 15-20 minut. Zupę odstawiamy na bok, aby ostygła. Następnie miksujemy blenderem na krem i znowu podgrzewamy. Na koniec dodajemy starty ser i łyżkę jogurtu bądź śmietany, mieszamy. Można także posypać orzeszkami pinii lub pestkami dyni. Smacznego!

Zupę można robić w wielu wersjach. Można piec dynię czy dodawać różne przyprawy np. imbir. Warto eksperymentować i znaleźć swój ulubiony smak.

Pragnę też spróbować naleśniki z farszem z dyni, a w następnym miesiącu upiec ciasto dyniowo- pekanowe w stylu amerykańskim. Uwielbiam!

 

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s